Tiramisù fragole e yogurt

Ormai è arrivata la primavera e si ha voglia di portare in tavola ricette fresche e leggere, anche in vista della prova costume. Oggi voglio proporvi una versione di tiramisù un po' alleggerita e con un frutto che porta la mente già in piena estate ;) 

Ingredienti 

• 5 pacchettini di pavesini 
• 3 uova 
• 250 gr Mascarpone
• 250 gr Yogurt alla vaniglia 
• 80 gr zucchero 
• 500 gr fragole
• 2 cucchiai di zucchero
• succo di mezzo limone 

Frullare una parte di fragole con 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone così da ottenere il liquido dove si immergeranno i pavesini dopo. 

Sbattere i tuorli con lo zucchero,

aggiungere lo yogurt

e alla fine il mascarpone. 

 

Montare a neve gli albumi

e unirli al composto. 

Bagnare i pavesini nelle fragole frullate

e foderare una teglia. 

Tagliare le fragole a fettine e fare uno strato sopra i pavesini.

Stendere uno strato di crema.

Ripetere il procedimento una seconda volta.

Decorare con le fragole avanzate e con delle scagliette di cioccolato.